今热点：功能型酸奶成风口,简醇前5个月销售额增长84%

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日前，蓝鲸产经记者从君乐宝处获悉，君乐宝旗下简醇酸奶2022年1-5月销售额同比增长84%。第三方最新数据显示，简醇酸奶在低温领域市场份额第一。

“近年来，简醇凭借市场洞察力，精准把控消费流行趋势，以饮食减糖健康化贴合‘朋克养生’思路，从产品、渠道、营销等维度渗透年轻圈层，挖掘潜在消费者。”君乐宝相关负责人向记者表示。

据了解，市场需求日新月异，消费者对于食品的需求不再是简单的口味变化，已经上升至功能层面。酸奶领域，低温酸奶兼备控糖等功能已逐渐成为主流。

在线下零售商超冷藏陈列上可以发现，会有大面积的低温酸奶，这其中0添加、控糖等产品比例逐渐升高。

灼识咨询发布的酸奶蓝皮书指出，低温酸奶由于可以加入更多益生菌株，或运用“0糖0添加”等方式推出不同产品来满足消费者的健康需求。低温酸奶只经过巴氏杀菌一道工序，保留了生乳本身各种天然活性物质和酶的高活性，可以维护肠道菌群生态平衡，提高人体免疫功能。低温酸奶凭借其更高的营养价值和更细腻的口感赢得消费者的认可。

据悉，简醇酸奶以零添加蔗糖为根本属性，控制糖分摄入。此前，伊利、三元等品牌亦推出控糖类酸奶。

有乳制品从业人士指出，常温酸奶市场已成红海，发展空间有限。随着冷链技术完善，低温酸奶市场的发展潜力持续释放，而无添加酸奶毛利高、新生代粘度强，将成为风口赛道。

“简醇酸奶全系9款产品均获得低GI（血糖生成指数）食品真实品质认证。如今，GI已成为很多追求轻健康人群选择膳食的重要参考，精准搭配多样化消费场景，帮助消费者运动有型更健康，餐后自在无负担，休闲控卡更轻松。”上述工作人员称。

君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华表示，君乐宝围绕不同消费群体的需求精准发力，君乐宝将积极开展科技创新，以高品质的乳制品为消费者提供更多健康营养选择。

值得一提的是，由于国内菌种市场不足，对海外菌种依赖程度较高，国内酸奶的差异化发展仍有阻力。

灼识咨询酸奶蓝皮书显示，我国低温酸奶品牌商加块菌种研发脚步，进一步弥补我国菌种市场的不足，并且根据不同消费人群的差异化需求，从技术、原料、功能等多方面进行产品创新，不断丰富的产品矩阵，推动酸奶市场的产品结构升级，满足不同消费人群对酸奶产品的差异化需求。

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