首页2022年香格里拉新鲜松茸统货收购价格相较2021年上涨一倍有余，而零售价格也随之有了极大的涨幅，究竟是什么原因造成了香格里拉新鲜松茸价格上涨呢？松小茸综合分析，应该有以下几点。
新鲜的香格里拉新鲜松茸
(相关资料图)
3-5CM松茸禁售，成本增加
香格里拉新鲜松茸
稍微了解松茸的人都知道，松茸是一种无法人工养殖的菌类，生长发育的过程全靠天生天养，每一朵都是自然恩赐，为保护松茸资源，科学采摘，规范采购，实现松茸的可持续发展，童茸和开伞茸是禁止售卖的。
童茸和开伞松茸
在2021年，对童茸的定义是3CM以下，因此，市场上松茸售卖规格一般分成3-5CM、5-7CM、7-9CM、9-12CM、12CM以上这5种规格。3-5CM是其中性价比最高，能满足大多数人尝鲜需求的一种规格。
香格里拉新鲜松茸
到了2022年，5CM以下的松茸被划分至童茸范畴，这也就意味着价格最低的3-5CM规格松茸在市场上是不允许售卖的。因此，为保证利润，会把成本摊到其他规格松茸身上。这也就在一定程度上导致今年香格里拉新鲜松茸价格上涨。
《 迪庆藏族自治州人民政府关于禁止采集、出售、收购、运输松茸童茸和开伞松茸的通告 》部分截图
气候变化，松茸减产
香格里拉美景
新鲜松茸对生长环境的要求苛刻，需生长于寒温带3500米以上的高山林地之中，既要雨水充沛，又要阳光充足，而松茸的成长周期缓慢，一颗完整的松茸，从菌丝到形成子实体，生长过程需要5-6年时间，松茸子实体一旦破土而出，成长周期只有7日左右。因此，要想得到高品质好松茸，全年的气象条件都起着重要作用，
香格里拉新鲜松茸
从春至梅雨季的降雨对菌丝和菌根的增加来说是不可缺少的，如果这一时期降水量不足，菌丝量便不会增加，造成减产。
夏季是菌根和菌丝增殖的盛期，这个时期，降雨过多会导致地温不能上升从而导致得不到足够的菌丝量，造成减产。
香格里拉新鲜松茸
秋季降雨对诱导松茸原基形成也很有用，秋季，地温开始下降，当降到20℃左右时，松茸菌丝在近地表处扩展成毛毯状，为子实体发生作准备，当地下温度降至19℃以下时便成子实体原基。子实体原基要成为子实体还需要适宜温度条件，如果原基形成后地下温度再度上升，原基的生长便会停止并腐烂，造成减产。如果原基形成后，地下温度降低至15℃以下，仍然会导致松茸无法成长为子实体而减产。
香格里拉新鲜松茸
松茸的子实体原基经过一周左右便会露出地表，之后受生长环境影响，经7-10天方成熟，松茸子实体90%是水份，为获得大而成熟的子实体必须吸收相当多的水分，因此，若子实体发生期间雨量不足，就只能形成瘦小品质不佳的松茸子实体。若秋季降雨过多，则会导致腐烂和虫食。
香格里拉新鲜松茸
适于松茸发生的降雨条件是能够使土层适当湿润，10-50mm左右，每隔4-5天能降一次雨最佳，然而，2022年，全球很多国家都在经历炎热天气，很多地区甚至出现了近百年来最炎热的天气，即便是香格里拉也不可避免受到影响，不仅高温还降雨少，这直接导致了香格里拉松茸的减产。
7月天气历史数据
8月天气历史数据
物以稀为贵，松茸减产，价格自然也有上涨，即便在如此艰难的情况之下，“格里拉”松茸仍然坚持高质量原则，当市场上松茸质量较差时，宁可选择与顾客协调延迟发货时间也不会采购品质较差松茸，力求到达消费者手中的每一朵松茸都是上好松茸！
参考文献：李维国.适于松茸发生的温度、水分条件[J].微生物学杂志,2005(03):70-72.
关键词： 持续走高
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