首页当前我国的白糖榨季进入尾声，糖价开始企稳，而全球食糖市场向好之势不减，巴西、印度、泰国仍是其中的重要变量。今年的极端天气对全球糖料作物生长带来的影响不可忽视，作为仅次于印度和欧盟的世界第三大食糖消费经济体，且自给率长期在70%浮动，我国食糖市场的种种变化都牵动人心。
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极端天气对全球粮食、食糖、棕榈油、橡胶等产业的影响极大。仅制糖而言，世界第一产糖国、世界最大食糖出口国巴西，世界第六大生产国、全球第二大食糖出口国泰国，以及中国、印度这两个重要产糖、消费糖大国都有相当面积国土受到极端天气影响，致使生长过程中需要较高温度和充沛雨量的甘蔗不同程度的减产或含糖量出现起伏，这场事关甜蜜的危机对各方的影响可能持续较长时间。
尽管日益盛行的健康观念让食糖产业步履不再轻快，人们的食糖消费习惯正在被改变，消费量有所下跌，但食糖消费的总盘依然惊人，消费者总是需要生活里有甜蜜的存在。我国糖料生产以甘蔗糖为主，甜菜糖也占有不小的份额。全国糖料蔗可收获面积在千万亩/年浮动，全国甜菜种植面积、产量已实现4年连增。尽管各糖料作物主产区持续稳定发展，但无法改变一个事实：就供求关系而言，国内食糖产业产不足需是常态。我国是食糖净进口国，主要的进口份额来自巴西和古巴，两国合力占据我国8成的进口量。去年我国进口食糖567万吨，今年前8个月进口糖273万吨，预计全年食糖进口量将有较大降幅。
全球食糖市场起伏不定，欧盟和美国消费者普遍嗜甜，印度、日本和我国也是糖消费的大户。我国食糖年消费总量为1500万吨，人均食糖消费量在10千克上下，不到全球人均食糖消费量（23千克）的一半，抛开健康因素，消费潜力确实存在。产品结构上，饮料和糖果是最主要的糖类食品，这一点全球通行。但食品行业乱象对食糖消费造成了一定影响，价格低廉的果葡糖浆、化学合成甜味剂的大量使用直接拉低了食糖的使用量。
与印度等国糖产量、消费量可持平且有剩余出口不同，我国糖业面临着相对特殊的局面。准确地说，我国糖业存在糖料户均种植规模小、机械化作业程度低、生产粗放、成本高企、产品及企业综合竞争力不强、利润微薄等产业痛点，进口糖的冲击和走私糖的屡禁不绝更让问题程度加剧。国内糖料成本在500元/吨，而印度、泰国等地糖料成本仅为300元/吨，巨大的价差让逐利者不惜违规采购。
完善政策可为糖业发展护航，1991年就建立的储备糖制度利于以合理的价格保障食糖的有效供给，在国际食糖价格大幅起伏的过程中降低国内糖价的波动幅度，保护我国食糖企业和农民的利益，确保食糖产业的可持续发展。当前全球白糖贸易量为5000万吨，有200万吨的缺口，虽然这个数值不至于引起较大的价格波动，但因国际原油价格的不稳，产糖大国巴西更愿意将更多甘蔗用于生产乙醇，另一个产糖大国印度则因糖料丰收计划大幅增加出口，国际糖价将有较大波动的可能。
政策层面之外，食糖产业如有大型企业以主动积极的态度进行资源整合，将有助于提高整体竞争力，并对市场信心有一定提振作用。制糖企业想要冲出重围、实现盈利，可以考虑增加种植富硒甘蔗开发高附加值的富硒红糖，并对生产工艺进行技术创新、适当加工原糖；加强糖料作物机械技术研发，提升糖料作物种植的机械化和规模化水平，从源头上降低食糖生产成本。
关键词： 糖料作物
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