首页牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
(资料图)
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉
看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性
二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
冻牛肉进口报关所需的资料
商品名称：其他冻藏的去骨牛肉
申报要素：0:品牌类型；1:出口享惠情况；2:成分含量；3:包装规格；4:品牌（中文或外文名称）；5:GTIN；6:CAS；7:其他
普通税率(%)：
70
消费税率(%)：0
最惠国税率(%)：12
暂定税率(%)：
增值税率(%)：9
信息技术产品最惠国税率(%)：
对美税率(%)：42
综合税率(%)：22.080
冻牛肉进口报关所需单证
海关监管条件：自动进口许可证、入境货物通关单
检验检疫单证：
《进口食品境外生产企业注册编号/进口食品出口商（代理商）备案证明编号》，国家质检总局签对境外食品生产厂商、出口商或代理商颁发的注册、备案证明编号
《进境动植物检疫许可证》,国家质检总局签发的允许动植物、动植物产品进境（过境）的许可文件
《动物检疫证书》（包括《健康证书》、《兽医证书》）
《动植物及动植物产品检验/确认证明书》（仅适用于经香港、澳门中转的动植物及动植物产品进口报检）
《原产地证书》
营业执照公示信息