天天视讯！“刀片门”背后，桃李面包失速

公司昨日已经火速澄清，且已经报警，誓要查一个水落石出，强硬态度惊诧众人。

对于普通消费者来说，只是希望能轻轻松松，吃上一口安全的面包。

刀片面包？

(相关资料图)

吃桃李面包时疑似吃到 " 刀片 "，辽宁一消费者将这一过程拍成视频发布后，马上冲上微博热搜。

短保面包、约 2 厘米长的生锈美工刀片，两个关键事物同时出现在视频中，立即在互联网上引发热议。很多网友开始为食品安全担忧：难道安安心心吃一块面包，也成了奢望？

20 日上午，桃李面包（603866.SH）在官方微博贴出了《情况说明》，排除面包在生产过程中存在金属刀片的可能性，试图安抚消费者情绪，但随后删除。

当日午间，公司在澄清公告中提出两点，一是生产过程中不存在使用该类刀片的工艺环节，且金属刀片经过从面包原料从搅拌到装箱 14 道工序，也不可能再完整存在，出厂还有金属检测程序；第二，公司已向事发地警方报警，并申请立案调查，相关结果会第一时间向社会公开。

尽管如此，面包里的刀片究竟来自哪里，消费者依然忧心忡忡。

在此之前，桃李面包也屡屡出现食品安全问题，面包保质期内发霉、吃出异物、出现活虫等等，涉及切片面包等产品，一般终端商家处理方式是退款或和解。

但这一次，可能不会那么简单。据当事人昨日对媒体透露，事前桃李面包方面曾多次找她协商，还希望一同报警、去工商局协助调查。

比起突然爆发的 " 刀片面包 " 事件，让近 5 万股东更懵的是，公司在东北市场的发展失速。

桃李面包起家于辽宁丹东，采取中央工厂 + 批发模式，以短保面包作为核心产品迅速崛起。

起于东北、兴于东北，东北市场在公司的位置相当重要，一直是稳定营收大盘的核心。

2021 年，东北市场收入 28.80 亿元，占比公司收入的 45.56%。2022 年 1-6 月，所占比重仍高达 42.14%。

即便如此，也掩盖不了东北市场收入增速下滑的趋势。

数据显示，2015 年至 2019 年，东北市场收入增速都在双位数以上，2020 年成了分水岭，当年增速仅 5.14%，较上年大降 9.07 个百分点。

如果说，2020 年的疫情复发，对东北市场收入造成一定影响，可在这之后，状况仍没能得到改善。

2021 年、2022 年上半年，东北市场收入分别实现 28.01 亿元、13.51 亿元，较上年同期分别增长 2.82% 和 2.04%。尤其 2021 年，该区域市场毛利率较上年减少 1.95 个百分点，至 26.30%。

公司早已剑指华南市场，那里稠密的人口和消费购买力，才是公司未来的业务重心。2021 年，华南地区收入实现 5.09 亿元，同比增长 15.48%，在公司收入中所占比重仅 8.53%，毛利率仅 3.74%。

增收不增利

作为国内最大的短保面包品牌，桃李面包的生产基地覆盖全国 20 多个区域，30 多万个终端。2021 年末，整体产能超过 40 万吨，公司还正在沈阳、广西等地新扩产能近 30 万吨。

对规模的追求，驱使公司在全国各地跑马圈地。然而，规模的增长，并未带来业绩的同步增长。

在 1 月披露的 2022 年业绩快报中，公司再次陷入增收不增利的困局之中。去年，公司实现营业收入 66.86 亿元，归母净利润 6.48 亿元，同比分别增长 5.54%、-15.11%。

实际上，这种挑战自公司 2015 年上市后就已显现，其收入增速在 2016 年达到高峰，为 28.95%。之后逐年下行，2020 年降至 5.66%。同期，归母净利润增速亦在上下频繁波动。

关键词： 桃李面包 个百分点