品味青年公社“春菜上新”，与春天打一声招呼-焦点报道

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春天，不仅是万物复苏、草长莺飞的季节，也是无数优质食材萌发、生长的季节。懂得与大自然对话的“美食家”，都会在此刻保持极大的热忱之意，用心甄选每一道食材、原料，努力为八方食客们，带来各种精致、美味的菜肴。

创立于1999年的新世纪青年餐饮管理有限公司（以下简称“新世纪青年”），是一家集餐饮、供应链、培训、研发为一体的大型专业化餐饮连锁企业。这次青年旗下“青年公社”、“青年餐厅”、“青年星厨”、“易宴”“新诚嘉”品牌均有春季菜品上新，作为青年主力品牌的青年公社，从品牌创立，始终本着“用心、专注、凝聚、求变”的经营理念，根据节气的改变更替新鲜食材，应季而食，不时不食，努力为广大食客带来创新菜品。如今，正值春日时分，青年公社推出“春菜上新”，每一款菜都可谓春意盎然，采用优选好食材，打造春天好味道。

其中，“油焖春笋”吹起了向春天进军的美食号角。用看似家常实则美味的烹饪方式，深入挖掘春笋本身的自然滋味，辅以浓油赤酱，使得菜品色泽红亮，口感鲜嫩爽口。

雨后椿芽“嫩如丝”，吃的就是那一口新鲜，吃的就是那一口回味。“椿”的滋味，错过只能等明年。青年公社用自己质朴的烹饪方法，努力发挥出椿芽“嫩”的精髓，“嫩”的灵魂，从而满足广大食客日渐“刁钻”的口味。

香椿炒鸡蛋，金黄翠绿相间，是看得见的新鲜。味道鲜香，吃后唇齿留香，同样也是春天不能错过的美味。在烹饪当中，发挥自身的全部创新力量，努力展现食材本身的“鲜香”味道。因为青年公社认为，“春菜上新”要符合季节的主题，通过合理的烹饪方式，让食材的生命力，可以被食客的每一个味蕾准确感知；

而翠绿鲜嫩油菜苔，青年公社精选小株油菜苗，坚持南方现采直运，将来自大自然馈赠的美味，直接搬到餐桌之上。只为让广大食客，可以品尝到上桌后的一口鲜。青年公社的供应链是由食材采购、物流管理、食品安全等板块组成，始终专注餐饮标准化。从选品采购到物流配送，食材安全可追溯，全面保障食客核心利益。

油菜苔（清炒、蒜蓉），在青年公社的烹饪之下，让清新浓郁的香味扑面而来，清炒、蒜蓉脆嫩到超乎想象，每一口都是春的惊喜，每一口都是家乡味道。

青年公社用餐环境时尚、雅致，菜品种类丰富、口味独特，服务细致贴心，是朋友小酌、情侣相约、家庭聚餐的好场所。3月1日，“春季新品菜”将正式上市，带来春的味道，春的热情。

特意在这个灿烂春日，邀请食客一同书写关于春的饮食故事，一同感受春的烟火气息！

关键词： 青年公社 新世纪青年