上半年，我国牛奶产量同比增长8.4%|重点聚焦

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牛奶也称牛乳，营养含量极其丰富，人体容易消化吸收，且物美价廉、食用方便，也被人们称之为称“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶作为一种营养丰富的保健食品，几乎是完全营养品，富含3000种以上的有机成分，牛奶中的蛋白质质量优良，含有人体所需的必需氨基酸，其他营养素的含量也相当丰富，尤其是钙的含量极高，且好吸收。牛奶在所有饮品堪称佼佼者。

近些年来我国奶牛数量逐渐减少，但牛奶产量却不断增加。奶牛数量和奶牛单产决定原奶供给，从我国奶牛养殖情况来看，过去我国奶牛养殖主要是小规模散户养殖，但随着消费者对奶制品安全意识提高以及国家对乳品监管力度的提升，大量小规模养殖散户被取缔，奶牛养殖规模化程度不断提升，奶牛数量也随之下降。据全拓数据显示，从2014年到2021年，我国奶牛数量总体呈下降趋势，2014年我国奶牛数量840万头，到2021年便下降至620万头，减少了220万头。

全拓数据显示，自2017年开始国内牛奶产量开始逐年提升，2017年我国牛奶产量约为3038.62万吨，到2021年中国牛奶产量已经达到3683万吨，较上一年同比增长7.1%。另外，今年上半年，我国牛奶产量同比增长8.4%，由此可见，当前我国牛奶行业市场供给仍然保持着良好的增产势头。

近年来随着国民经济的快速发展，居民收入水平提升，居民消费意愿及能力也逐步增长，国内人均奶类消费量也随之提升。全拓数据显示，2016—2021年我国人均奶类消费量呈逐年增长态势，2016年我国人均奶类消费量为12千克每人，截止到2021年我国人均奶类消费量增长至14.4千克每人。

全拓数据认为，近年来随着我国奶牛养殖规模化、标准化和现代化水平不断提高，国内牛奶生产效率也不断提升，牛奶产量也得到增长。尽管我国奶类人均消费量增加，牛奶消费量和销售额也得到提升，但是对比国外来看，我国牛奶消费市场还有很大发展空间。未来随着市场培育的逐步深入，我国消费者的饮奶量有望继续上升。随着我国居民消费升级，我国牛奶行业将持续向好。

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