调味品的B端挑战:定制调味品的胜算几何?

2022-01-29 22:50:09

来源:FoodTalks全球食品资

吃的生意好做吗?

不好做。

自疫情以来,吃的生意一直备受影响,最直接影响的就是餐饮。根据国家统计局数据显示,2020年中国餐饮业遭遇寒冬,全国餐饮收入近十年来首次下降[11]。

2011-2020年餐饮行业收入变化;图片来源:中国饭店协会

很多餐饮企业都纷纷加大布局外卖渠道以提高抗风险能力,2020年中国在线外卖市场规模6646.2亿元,同比增长15%。餐饮企业门店中堂食+外卖模式比例从35%提高至40%,纯外卖比例从4%提高至7%[11]。

2011-2020年中国在线外卖行业发展情况;图片来源:中国饭店协会

关键词: 调味品 胜算