接手创业者的店铺后,零食店如何逆转营业额?

2022-02-11 10:50:54

来源:吃不饱就吃零食

在同行打压下,创业者会采取什么措施呢?今天我们介绍的杨小姐原有一家奶茶店,但是受到一点点等热门奶茶店的冲击,显得有些心有余而力不足,于是选择增加店铺的经营品类,开拓出更多的地方来规划零食货架,她看中了上海本土零食店。

零食店的运营老师来到店里的第一步就是给店铺做重新规划。店铺有一定的地理优势,处在一条商业街位置居中的位置,让来往的路人都更加能注意到这家店,客流量也相对较大。同时打通店内剩余空间,将会有四五十平方左右的大小,其中大部分区域用来陈列零食店的糖果巧克力、饼干膨化、坚果炒货、儿童食玩等零食,收银台内部用来制作奶茶,非常符合杨小姐以零食为主,奶茶次之的店铺定位。

在接手这家店之后,需要借助品牌力量,将零食店向更大的范围推出。零食店的运营老师协同杨小姐联系到附近的两家幼儿园、中学进行合作,比如连续打卡三天零食店可以获得一份免费的拉面丸子。将零食店的名号先从一些周围的老师、学生开始打响,然后再将目标人群转向其他顾客。

在零食店的运营老师到店指导的时间里,帮助杨小姐策划执行活动、筛选出一批销量理想的零食作为零食店内主推食品,同时也拉动了零食店内奶茶的销量,这次“零食+奶茶”的联合营销为杨小姐带来了可观的收益。在零食店的运营老师返回总部后,更多的空间也将继续留给杨小姐大展拳脚。

关键词: 创业者 零食