首页文/谛林审核/子扬校正/知秋
2021年下半年至今，国内不少新式茶饮品牌都陆续上调产品价格，这其中既包括茶颜悦色、奈雪的茶，也包括以平价、实惠著称且备受年轻用户青睐的蜜雪冰城。
细心的消费者可以发现，如今蜜雪冰城的不少饮品价格都有小幅度上涨，可即便如此，蜜雪冰城依旧是下沉市场中的王者。
缔造出200亿独角兽
湖北长江商报1月11日消息，截至2021年10月份，蜜雪冰城的线下门店数量突破2万家。
要知道，在2020年蜜雪冰城的门店还只有1万家，在这短短一年的时间内，该公司便完成了之前20年的开店量，其扩张速度之快可见一斑。
不仅如此，蜜雪冰城还顺势启动了IPO，市场估值达到200亿人民币。
总而言之，原本就深深扎根下沉市场，又在2021年靠给河南捐款以及洗脑神曲再次走红的蜜雪冰城，风头正盛。
而此时，笔者认为不得不提及蜜雪冰城背后的那个人——张红超。
从“一穷二白”到顶级富豪
得益于蜜雪冰城超200亿的市场估值，创始人张红超的身家达到65亿元，成功跻身《2021年恒昌烧坊·胡润百富榜》，成为河南省的顶级富豪。
别看如今的张红超风光无两，是国内茶饮市场的大佬，在创业之前张红超只是一个再普通不过的河南小伙。
公开资料显示，张红超出生在河南农村，家境普通，所以他很小便在社会上打工赚钱补贴家用。
也正是因为丰富的打工经历，张红超才能具备敏锐的商业眼光，在1997年时发现了刨冰小吃的商机。
于是张红超便向奶奶借来3000元走上了创业之路，但刨冰小吃这类生意毕竟有淡季和旺季之分，所以初次创业张红超便历经波折。
但他并没有放弃这个方向，于是在后期创建了蜜雪冰城，在兼顾餐饮业务的同时，抓住市场潮流推出了2元一支的冰淇淋。
这款2元冰淇淋的推出，拉开了蜜雪冰城强势崛起的帷幕。
在这个过程中，张红超目标十分明确，就是瞄准了下沉市场，推出的产品价格都非常实惠。
无论是在大学城附近，还是三四线城市的CBD，都随处可见蜜雪冰城的身影。
当然，便宜并非蜜雪冰城遍布全国的唯一因素，蜜雪冰城能够稳步崛起并在一众中高端新式茶饮品牌中牢牢霸占一方天地，还要归功于张红超兄弟二人一手建立起来的供应链体系。
在自建供应链之前，蜜雪冰城经常缺货，原材料和设备的供应跟不上开店速度。而在自建供应链之后，蜜雪冰城在渠道扩张上效率高了不少。
在2012年，蜜雪冰城更是实现了核心原料的自产，后续也在多地建设起仓储物流中心。
模式上的升级，使得蜜雪冰城无论是在正常运营还是扩张上都得心应手，品牌知名度也逐渐得到提升。
不过，虽说蜜雪冰城在一众网红品牌中是一股清流，但当前国内茶饮市场终将进入存量竞争阶段。
届时，单靠门店覆盖率和便宜实惠的产品，蜜雪冰城恐怕很难获得持续性发展的机会。
另外，随着消费升级，蜜雪冰城的客户留存率也存在一定的局限性。而且，蜜雪冰城利用加盟店扩张的模式，也会随着加盟店数量的增多，面临食品安全问题频发的风险。
写在最后
笔者认为，如何在保证自身特色的基础上巩固市场地位，是蜜雪冰城和张红超需要尽快解决的问题。
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