白酒新格局来了?“情景酒”将如何破局茅台、五粮液?

2022-03-21 05:36:59

来源:评评

白酒可以说是中国特有的酒类,中国酒文化更是源远流长,从中国酒背后的历 史及文化出发,越来越多酒类产品涌了出来,白酒市场迎来了发展的“黄金时代”。根据相关数据显示,2020 年我国白酒市场规模为 5563 亿元,较同期增长了近 4.23%,发展始终向好的同时,越来越多的企业都想分一杯羹。

但在白酒市场中,已经形成了较为稳定的局势,不管是茅五泸亦或是茅五剑等 等都抢占了不少先机和市场份额,在知名度和口碑上更是十分强劲的竞争对手, 那么如何才能在消费升级趋势下破局而出呢?仅靠风口下的红利是很难作为强 有力的支撑的,创新无疑是利器。尤其是对酒文化、概念、精神的深层挖掘更 重要,而“情景酒”的出现正顺应了当下的消费需求。

情景酒,即有情感的场景酒。用不同的品牌,蕴含当时场景特色的情感,精 准定义特定场景的情感,围绕一个或多个固定场景展开,如满月、婚嫁、升学、 祝寿、朋友聚餐、商务宴请等。真正的融情于景、情景交融,使酒能更好的发 挥出作用,增添氛围感和体验感。

酒主要作为沟通交流的载体,在多个场合都发挥出不小的作用,那么也恰恰说明了情景酒打造的重要意义。考虑到多元的消费文化状况,细分使用场景,推出适合消费者对饮用酒场景需求的产品,与消费者深度的连接和共鸣的同时建立起了自身独特的标签,也能够支撑其在众多同质化酒产品中脱颖而出。

大婚之喜、年节之喜、欢聚之乐、商祺之喜可以说是最为常见的四大场景,还有像弥月之喜、福寿之喜、答谢之喜、爱国之情等等,在每个相聚时刻,都能有与该场景相配的酒,则是很惬意不过的了。

了解完情景酒的品牌定位和消费场景,再来看情景酒都有哪些优势。一,源自茅台镇7.5平方公里核心产区。众所周知,诸多知名酱酒均出自茅台镇,产区优势一目了然;二,优质水源。研选天然赤水河河水。赤水河河水是一款酱香好酒的基础,几乎国内一半以上的名酒都取用此水源;三,绝佳的原材料。选用地道红缨子高粱。由于茅台镇地势和气候因素影响,不论是水分还是光照,都为红缨子高粱的生长提供了最佳条件。四,12987酿造工艺。保证1年一个周期,两次投粮,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,酒曲也全部采用高温制曲,高温发酵。关于情景酒的品质如果用一句话来形容,那就是——“年份陈酿原酒,匠心研制!”。

在这一传统白酒产业中,如何“破圈”而出靠的除了本身的高品质外,能够引发情感共鸣也是不可或缺的,产品所承载的不仅仅酒本身,而是更多更深的情感寄托,“情景酒”则很好的诠释了这一点。

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