白酒新格局来了?“情景酒”将如何破局茅台、五粮液?

白酒可以说是中国特有的酒类，中国酒文化更是源远流长，从中国酒背后的历 史及文化出发，越来越多酒类产品涌了出来，白酒市场迎来了发展的“黄金时代”。根据相关数据显示，2020 年我国白酒市场规模为 5563 亿元，较同期增长了近 4.23%，发展始终向好的同时，越来越多的企业都想分一杯羹。

但在白酒市场中，已经形成了较为稳定的局势，不管是茅五泸亦或是茅五剑等 等都抢占了不少先机和市场份额，在知名度和口碑上更是十分强劲的竞争对手， 那么如何才能在消费升级趋势下破局而出呢？仅靠风口下的红利是很难作为强 有力的支撑的，创新无疑是利器。尤其是对酒文化、概念、精神的深层挖掘更 重要，而“情景酒”的出现正顺应了当下的消费需求。

情景酒，即有情感的场景酒。用不同的品牌，蕴含当时场景特色的情感，精 准定义特定场景的情感，围绕一个或多个固定场景展开，如满月、婚嫁、升学、 祝寿、朋友聚餐、商务宴请等。真正的融情于景、情景交融，使酒能更好的发 挥出作用，增添氛围感和体验感。

酒主要作为沟通交流的载体，在多个场合都发挥出不小的作用，那么也恰恰说明了情景酒打造的重要意义。考虑到多元的消费文化状况，细分使用场景，推出适合消费者对饮用酒场景需求的产品，与消费者深度的连接和共鸣的同时建立起了自身独特的标签，也能够支撑其在众多同质化酒产品中脱颖而出。

大婚之喜、年节之喜、欢聚之乐、商祺之喜可以说是最为常见的四大场景，还有像弥月之喜、福寿之喜、答谢之喜、爱国之情等等，在每个相聚时刻，都能有与该场景相配的酒，则是很惬意不过的了。

了解完情景酒的品牌定位和消费场景，再来看情景酒都有哪些优势。一，源自茅台镇7.5平方公里核心产区。众所周知，诸多知名酱酒均出自茅台镇，产区优势一目了然；二，优质水源。研选天然赤水河河水。赤水河河水是一款酱香好酒的基础，几乎国内一半以上的名酒都取用此水源；三，绝佳的原材料。选用地道红缨子高粱。由于茅台镇地势和气候因素影响，不论是水分还是光照，都为红缨子高粱的生长提供了最佳条件。四，12987酿造工艺。保证1年一个周期，两次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，酒曲也全部采用高温制曲，高温发酵。关于情景酒的品质如果用一句话来形容，那就是——“年份陈酿原酒，匠心研制！”。

在这一传统白酒产业中，如何“破圈”而出靠的除了本身的高品质外，能够引发情感共鸣也是不可或缺的，产品所承载的不仅仅酒本身，而是更多更深的情感寄托，“情景酒”则很好的诠释了这一点。

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