土坑酸菜风波未平，康师傅“老鼠屎”风波又起！

本文转自：深圳商报

康师傅最近频频登上热搜榜。

老坛酸菜方便面风波未平，又被曝出严重食物的质量问题。近日，#康师傅方便面中发现老鼠屎#的消息引发网友关注。

又被推上食品安全的风口浪尖

据相关媒体报道，4月18日，吉林白山张先生在购买的康师傅方便面中发现老鼠屎。张先生称，拆开包装袋吃了口碎渣后，发现面饼上有一颗黑色的老鼠屎，当时就特别恶心到了。张先生立即将面饼拿出，保存证据，随即联系了官方客服，客服表示可以给到三倍或者五倍的赔偿，可以立刻给到。但张先生表示，自己希望官方能给一个合理的解释以及道歉。客服还表示如果不满意的话，需要上报到公司进一步协调。

随着事情的发酵，4月20日，康师傅客服进一步回应表示，出现椭圆形焦褐色物体，可能是面饼炸制过程中部分被炸焦了，不可能出现老鼠屎，不排除有糊面渣的可能，一般呈黑色或者褐色。

对此事件，网友倒是非常冷静，都认为应该进行进一步检验，有明确结论后再解决，不能单凭双方各自的一口之词。

值得一提的是，这距离“3·15”晚会曝光的土坑酸菜事件仅过去36天，康师傅老坛酸菜方便面也在近几日才有陆续上架的消息。（此前报道：带着文件上架！康师傅老坛酸菜重返货架，你会买吗？）

对于网传视频内容，康师傅相关负责人表示“暂无可回复的内容”。

“该事件首先需要由第三方机构进行化验认定，是不是确实属于康师傅的产品质量问题。”香颂资本执行董事沈萌认为。

方便面业务扯后腿

屡被曝出食品安全问题的方便面板块业绩不佳一定程度上影响了康师傅整体业绩。

财报显示，2021年，康师傅方便面业务营收为284.48亿元，同比下降3.60%；净利润同比下降26.67%至20.04亿元，毛利率同比下降4.94%至24.36%。对于方便面板块业绩下滑，康师傅在财报中解释为，“收益同比衰退以及原料价格上涨”。

值得一提的是，同样受原材料价格上涨影响，康师傅饮品业务却能靠规模效益制胜。

从公司饮品业务业绩表现来看，尽管公司2021年饮品业务毛利率因原材料成本上涨也出现下滑，但该业务的净利润可实现同比上升15.27%。

方便面板块营收、净利双下滑也在一定程度上拖累康师傅整体业绩。数据显示，康师傅2021年实现净利润38.02亿元，同比下滑6.39%。这是近五年来，康师傅年度净利润首次出现同比下滑。

国泰君安(国际)近期研报显示，原材料价格在2021年下半年继续压制康师傅盈利能力。截至2022年2月14日，棕榈油价格累计同比增长44.6%，聚酯切片价格累计同比增长31.3%。

虽然营收净利均出现下滑，但康师傅仍位列方便面行业榜首。财报显示，在销售方面，2021年康师傅方便面销量市占率为45.7%，销售额市占率为48%，位居市场第一位。

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