首页导语：牛过茅台、五粮液，带动整个牛栏山品牌的“牛二”，现正遭围剿？
十几元一瓶，还是“固液法白酒”，却能带动整个品牌的发展，换谁都不会想到“它”真的就能做到这点。
而“它”，指的就是牛栏山品牌下的“牛二”，其中“牛二”是它的俗称，官方称牛栏山陈酿白酒。
1)从“民酒”到“名酒”
“牛二”从问世以来，一直定位低端，价格廉价，是广大消费者日常都喝得起的“口粮酒”，由此有了“民酒”一说。
牛栏山品牌是一家有近70年的老牌酒企。
20年前，它还只是一个营收只有1.8亿的区域酒企；
20年后，它营收超百亿，在上市酒企中位列第7，成为全国知名白酒巨头，而旗下的“牛二”更是它的形象级大单品。
所以说它带动整个牛栏山品牌，一点都不过分。
2)牛过茅台、五粮液……
很多人会说，“一个15块钱的固液法白酒，凭啥能跟茅台、五粮液相比，又怎能超过这两位大佬？”
比品牌 影响力，比口感，比地位，当然不行。
但是要论上架率，“牛二”不仅赶超茅台、五粮液，还连泸州老窖、郎酒、西凤酒、汾酒和江小白等众多白酒都赶超了，排列第一位，遥遥领先。
现如今，无论是城市，还是乡村，大大小小的超市都能见到它的身影。
说一句毫不夸张的，“只要喝过白酒，9成人都喝过它。”
不过，现在的“牛二”却饱受争议，身边总有人会问：能喝吗？
曾经“销量王”的它，现在正遭受围剿，发生了什么？
3)能喝≠能“长期”喝
买酒没经验的人，大多都只会看品牌，看包装，看价格；买酒有经验的人，则会习惯性地看这酒是用什么酿的。
观察仔细的人会发现，同样都是酒，茅台、五粮液的配料表不是谷物粮食，就是水；而“牛二”除了这些外，还有“液态法白酒”和“食用香料”。
有人不懂这两种物质的含义，觉得“不正规”，一心认为不能喝。
目前白酒分三类，固态法白酒、固液法白酒和液态法白酒。
固态法白酒是公认的传统纯粮食酒，其余两种都因为加入了“非谷物粮食”为原料，所以都划归为酒精酒。
“牛二”是典型的固液法白酒，有部分固态法白酒，所以取“陈酿”二字。
因为纯粮食酒是用传统工艺酿造的，酒液里面的呈香呈味物质都是自发生成的，酒体有机物丰富饱满，口感醇厚回味悠长，具有收藏价值。
所以，业内一直认为：喝酒当喝纯粮食酒。
但这是不是就意味着‘牛二’不能喝呢？
答案当然不是的！
否则营收也不会破百亿，上架率也不会赶超茅台、五粮液。
当然，关键是它符合国家标准，能正常流通。只是酒类不同而已，里面用的酒精也是食用酒精，不是害人的工业酒精。
只是能喝，不代表能“长期”喝。
“食用香料”这种物质属于添加剂，物质结构复杂，极难分解，停留时间长，便会引起上头难受，长期喝会有严重问题。
所以若是要喝，建议都是偶尔喝，控制量，不可多饮。
4)“牛二”的口感如何？
说它不好喝，在理，毕竟是廉价的酒精酒；说它喝着口感还行，也可以，要不然身边怎么会有那么多人喝？
但是口感到底如何？
本人亲自品尝了一下，认为不愧是勾兑酒。
拿红星二锅头来说，高度粮食酒，入口有辛辣感，但是勾兑后的牛二，口感却相对柔和，很好入口。
加上定位低端，所以才符合大众的需求。
5)遭受两方围剿的压力
新国标
6月1日将实施白酒新国标，对酒水的标准越来越严格，对“牛二”不够友好。
因为按照新国标的规定，“牛二”严格意义上来说要被踢出白酒界，则有另外一个名字，“调香白酒”，印象大打折扣。
夺食者越来越多
如今正值光瓶酒盛世，百元以下的盒装酒，因为酒质参差不齐，性价比低，已经逐渐被性价比更高的光瓶酒给比下去。
据数据统计，在16-19年期间，光瓶酒市场从650亿增长至1100亿。
其中，“牛二”受益的同时，但也有不少竞争对手。
比如，
古道江湖1800
四川成都邛崃的地方酒，八大基酒供应厂之一生产，价格实惠，2瓶领完券后只要121元，适合当口粮酒喝，点击下方商品卡即可获得。
52度浓香酒，用五谷粮食酿造，酒香浓郁，入口醇厚，顺滑回甘，数字光瓶酒，将基酒天数1800天写在酒瓶上，新颖吸睛。
黄盖波汾
除特有的“清”之外，还有一股甜味，入口不是很冲，回甘明显。
作为白酒鼻祖，又是名酒嫡系，于是也有“口粮王”的美誉，当今汾酒势头正猛，也给“牛二”带来了不少压力。
除此之外，夺食者还有五粮液的尖庄酒，红星二锅头等。
总之，比起这些酒来，“牛二”是赢了销量，但是拥有酒精酒的本质，以及低廉的价格却是不占优势，至于以后它是否还能独占鳌头，你怎么看呢？
编辑人：橘子皮
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