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税后利润 3.29 亿元，统一企业日前披露了今年一季度未经审核的财务数据，这也是统一在 " 土坑酸菜 " 风波之后的首份成绩单。在一众券商研报中，原材料的高成本被视为利润收窄最大的压力因素，而营收的增长，则被统一归因于饮品、高端化趋势的带动。" 土坑酸菜 " 风波对统一酸菜面的销量影响不得而知，但通过电商平台可见，统一速食新品正在盖过老产品的风头，而饮料正在力压整个方便面的增势。对于下一季度，业内也流传着统一是否要提价或降低增长指引的猜想。对此，统一方面回复《消费钛度》称：" 目前没有提价规划，对于全年的指引，外部环境变数太大，希望能做的更好。 "
成本承压，暂无提价计划
5 月 11 日，统一企业中国控股有限公司披露了 2022 年第一季度未经审核的财务资料。截至 2022 年 3 月 31 日止 3 个月，统一企业税后利润 3.29 亿元，较 2021 年同期下降约 12.8%。
对于期内业绩的变动原因，统一方面回应《消费钛度》称，在第一季的业务扩展主要是品牌、产品力和售点的增长。
统一最新成绩单一经发布，多家券商机构纷纷现身点评。招商证券 ( 香港 ) 发布研究报告称，维持统一企业中国" 买入 " 评级，另将 2022-2024 财年净利润预测下调 6%/6.2%/6.1%，目标价由 8.6 港元降至 8 港元。
"统一企业中国公布未经审计 2022 年一季度业绩，营收同比增长高个位数百分点，与该行对 2022 财年上半年营收同比增长 8.6% 的预测大体相符。2022 年一季度净利润为 3.29 亿元人民币，低于该行对 2022 年上半年同比增长 6% 的预测。" 招商证券分析称，统一毛利率下降个位数百分点，因为原材料的高成本被效率提高部分抵消；营收增长主要受到折扣减少、销量增加和产品的持续高端化推动的。
麦格里研报同样认为，统一首季净利下跌主要受到期内成本上升所影响，预测疫情的影响延续至第二季。麦格理维持对统一的 " 跑赢大市 " 评级，并将 2022 至 2023 年净利润预测分别下调 12.8% 及 13.5%，目标价由 11.2 港元降至 9.8 港元。
前瞻二季度，券商预判疫情与成本因素或将如影随形。招商证券指出，" 由于主要原材料如 PET 树脂和棕榈油 ( 处于历史高位 ) 继续上涨，统一管理层预计 2022 年二季度的毛利率趋势将与 2022 年一季度相似。""统一企业中国并没有改变其 2022 财年高个位数销售增长的指引。但是，如果新冠持续，夏季的饮料销售增长可能会受到负面影响。"
成本承压，也引发了业内关于统一是否要提价或降低增长指引的猜想。对此，统一方面回复《消费钛度》称：" 目前没有提价规划，对于全年的指引，外部环境变数太大，我们希望能做的更好。 "
饮品力压食品
这份囊括整个 3 月业绩在内的首季成绩单，也一定程度上呈现了今年 "315" 土坑酸菜的风波对统一的影响。有业内分析人士称，包含方便面在内的食品板块占统一营收比约四成，土坑酸菜事件对于该公司方便面销售有一定的不利。
中国食品产业分析师朱丹蓬向《消费钛度》分析称：" ‘老坛酸菜面’在统一体系中的影响力、销售份额占比还是非常大的。整个酸菜类下滑对统一第二季度将会带来重大影响。整体来看，统一今年的重心应该还是会放在饮品及高端产品的打造上，酸菜类起码到第三季度才有回暖迹象。"
虽然并没有公开数字显示统一老坛酸菜牛肉面具体的销量变动，但明确的是，统一方便面的新口味正在盖过老产品的风头，而饮品正在力压食品的表现。
通过天猫统一官方旗舰店查询可见，销量前三名分别为统一那街那巷速食红油钵钵鸡、统一茄皇新疆番茄鸡蛋面、统一刀那街那巷兰州牛肉面，已不见传统口味袋装组合的身影。对于老坛酸菜牛肉面，即便统一客服能够提供两份声明及供应商的承诺书，箱装单品的月销量目前也仅显示为 200+ 左右。
在土坑酸菜波及方便面行业之前，统一的业绩大头已由饮料业务担当。今年 3 月最新发布的统一 2021 年年报显示，统一全年饮品营收达人民币 147.4 亿，增长 17.3%，占该集团总收益近六成，成为带动整体业务增长的重要动力。其中，茶和果汁表现较为突出：一方面，茶饮整体呈现稳健增长，另一方面果汁饮料在 2021 年的营收增长了 40.6%，" 金桔柠檬 " 较去年同期增长数倍。
对于第一季度不同产品品类的表现，统一方面公开表示，一季度营收较去年同期实现个位数增长，主要由饮品带动，其中茶和果汁表现较为突出。
" 统一饮料业务表现强于方便面，如海之言等产品呈倍数增长。从过往来看，统一饮料业务频繁推新，注重优胜劣汰。从方便面产品本身来讲，产品的老化和较差的营养性、消费的便利性和消费感受都导致它在快速送达的外卖与创新自热饭、螺蛳粉等新型速食品的竞争之下消费力被分流，对用户的吸引力相对变弱。统一未来当然不排除有可能做更多其他食品拓展以增加盈利点。"IPG 中国首席经济学家柏文喜分析称。
" 五元以上 " 的前景
布局高端、新品已是统一当下的重点打法。据统一方面介绍，一季度食品营收较去年同期高单位数增长，高端化趋势不变，其中 " 茄皇 " 营收较去年同期增长数倍，自热食品 " 开小灶 " 今年一季度税前获利较去年实现中双位数增长。
大和研报中也呈现了统一谋高端的原因："（统一）管理层提到，面条的原材料压力或将更高，而售价在 4 元或以下的产品对成本压力也更敏感。"
据悉，近日统一又加大了对 " 茄皇 " 面的投入，广告已经覆盖了电视和网络等的主要端口。在消费者减少外出的当下，电视剧又成为引流的重要端口，" 茄皇 " 在刚开播的热播剧《女士的法则》中也进行了植入。
除了 2018 年、2019 年就布局的 " 开小灶 "" 茄皇 " 为代表的高端化产品，统一顺应多元化发展的消费新趋势，持续拓展消费场景。公开资料资料显示，以方便食品为例，2021 上半年，统一推出 " 极味馆 " 煮面满足居家消费需求，下半年又推出 " 飞刀削面 "，称以 " 一煮二捞三拌 " 还原传统刀削面劲道口感。2021 年，统一集团研发中心获授权专利 18 项，新申请专利 23 项，截止到年底累计授权专利达 124 项。
在柏文喜看来，长远看方便面依然有市场，但新品承载更多未来：" 随着新型替代产品与竞品的出现，方便面的地位会相对下降，但不会退出方便食品舞台，在用户心中也不会重新获得之前那么高的地位。短期内来看原材料价格大幅上行对统一的影响较大，中期来看行业竞争加剧的影响更大。除了做高端，统一等方便面品牌可从 sku、渠道、品类等方面做出调结构、降成本、推新品等突破措施以提高销量和业绩。"
谈及统一在新型速食品市场中的竞争力，朱丹蓬表示：" 当下统一的新品有一定的成长，但由于基数较小，即便是双位数的增长，对于整个统一的业绩利润以其他方面的贡献意义并不太大，要起到真正的加持作用，或许要等到 2023 年。未来统一的增长点在于全品类的布局，风险点还是食品安全问题。"
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